老饕指定烤肉極品!柔軟中帶有嚼勁且鮮嫩多汁!油花均勻分布，一口就能品嚐極致的美味!牛肉知名品牌，因其「極黑牛」之肉質柔嫩多汁的口感及其極為漂亮的油花，獲得美稱。並遵照日本長時間飼養20個月的穀物飼養來確保其肉質。
肩胛部，翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩膀與脖子部分的肉，是牛隻運動量較大的部位，肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花均勻分布。美國，提供牛隻良好的生活環境與無生長激素、非基因改造飼料，且生長過程嚴格把關，致力於提供最高等的牛肉。嚴格管控衛生標準、室溫13度c加工包裝作業、肉品加工分切符合食品衛生最高標準FSSC以及符合ISO22000與HACCP標準。
